ظروف مسی را بشناسید!

ظروف مسی

ظروف مسی را همه ما در خانه خود یا اقواممان داریم و برای آشپزی یا تزئین از آنها استفاده می‌کنیم. اما شاید به خوبی با آن آشنا نباشیم که در این نوشتار، می‌خواهیم به بررسی تاریخچه، ویژگی‌ها و دیگر خصوصیات این ظروف بپردازیم. در این نوشتار از وبلاگ سلام با شما بررسی می‌کنیم که چرا بهتر است قدر ظروف مسی را بیشتر بدانیم و چه طور یک ظرف مسی اصیل را بشناسیم؟

تاریخچه ظروف مسی

اگر از علاقه‌مندان صنایع دستید، شاید برایتان جالب باشد که درمورد تاریخ صنایع دستی مثل ظروف مسی بیشتر بدانید و اطلاعات تازه‌ای را در رابطه با آنها کسب کنید. به طور کلی، دانستن سابقه این وسایل و آثار هنری، برای هر کسی می‌تواند جالب باشد.

انسان‌های نخست، برای تشکیل تمدن، بسیار تلاش کردند و راه‌های زیادی را برای ساختن و زندگی کردن تجربه کردند. دلیل آن هم به این خاطر بوده که همه چیز تازه و جدید بوده و هیچ تجربه‌ای از گذشته برای آنها به ارث نرسیده بود. این روند آشنایی با عناصر و تشکیل صنایع مختلف، همگی با تجربه و آزمون خطا شکل گرفته است. مردم آن زمان به مرور با خاصیت موادی که در اطرف خود داشتند آشنا شدند و شروع به بهره گیری از آن‌ها کردند.

استفاده از مس و نحوه‌ی ساخت این ظروف

وقتی این آشنایی مردم با فلز مس شکل گرفت، از آن بهره‌ی بیشتری بردند. برای مثال قبل از آن ابزار جنگی آنها سنگی بود که با روی کار آمدن فلز، از آن برای ساخت وسایل جنگی استفاده کردند. این بهره گیری از فلز باعث پیشرفت آن‌ها و برتری‌شان نسبت به سایر اقوام شد. استفاده از ظروف مسی هم از همان زمان افزایش یافت.

تا یک دوره از زمان، مردم اصول ریخته گری و مس مذاب را نمی‌شناختند و با آن آشنا نبودند. بنابراین نمی‌توانستند به طور گسترده‌تر از آن استفاده کنند و بهره‌ی بیشتری بگیرند. اما پس از گذشت چند دوره، با اصول ریخته گری و مذاب کردن فلزات بیشتر آشنا شدند و توانستند ابزار بیشتر با مقاومت بیشتری بسازند. بنابراین این افراد در جنگ موفق تر بودند و تلفات کمتری داشتند. همچنین با پیشرفت صنعت ریخته گری و فلز مذاب، ابزارآلات کشاورزی روی کار آمدند که باعث رونق کسب و کار و پیشرفت اقوام مختلف شد. با پیشرفت بشر، استفاده از ظروف مسی نیز افزایش پیدا کرد.

اهمیت ظروف مسی در پخت و پز

همه ما دوست داریم که برای آشپزی به خوبی وقت گذاشته و اگر برای افراد خانواده غذا تهیه می‌کنیم، با عشق و علاقه آن را بپزیم تا اهالی خانه آن را دوست داشته باشند و از خوردن لذت ببرند. همه‌ی ما طعم خوش غذاهای مادربزرگ‌هایمان را زیر دندان حس می‌کنیم و قورمه سبزی‌های مادران‌مان را با هیچ غذایی عوض نمی‌کنیم. اما علاوه بر عشق و محبتی که در طعم غذا موثر است، اینکه غذا در چه ظرفی تهیه شود نیز اهمیت زیادی دارد. بهترین ظرف، آن است که با مواد موجود در آن واکنش نداده و تاثیر بدی روی طعم آن نداشته باشد. این نکته نه تنها در طعم غذا بلکه در سلامتی ما هم بسیار تاثیر دارد.

فواید ظروف مسی

اگر بخواهیم به صورت علمی از نظر دیدگاه پزشکان به بررسی این مسئله بپردازیم، در واقع ظرفی برای آشپزی مناسب است که واکنشی با مواد غذایی ندهد. همان‌طور که می‌دانید، ظروف پیرکس و شیشه ای، با مواد غذایی واکنش نداده و از نظر سلامتی به افراد توصیه می‌شوند. اما ظروف فلزی با مواد غذایی واکنش داده و گاهی می‌توانند مضر باشند. ظروف فلزی مثل آلومینیومی، روی، مسی، تفلن و … با مواد غذایی وارد ترکیب شده و موادی را به غذا وارد می‌کنند.

اما در مورد فواید ظروف مسی فایده‌هایی از نظر علمی درمورد پخت غذا در این ظروف مطرح شده‌است که جای فکر کردن و بررسی دارد. شاید شما هم شنیده باشید اما اطلاعات دقیقی درمورد ویژگی‌های این ظروف نداشته باشید. یکی از دلایلی که باعث می‌شود غذا در ظروف مسی نسبت به سایر ظروف بهتر و خوشمزه تر باشد، این است که این ظروف گرما را بیشتر در خود نگه می‌دارند و آن را به طور یکنواخت در سطح ظرف پخش می‌کنند. بنابراین گرما و حرارت به صورت یکسان در سطح ظرف پخش می‌شود.

تاثیر مس در کم خونی

مس، یکی از عناصر معدنی است که وجود آن در بدن ما ضروری است. در فرآیند خون سازی در بدن ما، نیاز به عنصر مس ضروری و واجب است. برای همین در صورت کاهش این عنصر معدنی در بدن، دچار کم خونی می‌شویم. پس یکی از فواید ظروف مسی و پخت و پز در آنها این است که مس بدن را تامین می‌کند.

سلامت پوست با تامین مس بدن

یکی از ویژگی‌های درمانی عنصر مس، تاثیر آن در سلامت پوست است. مس باعث می‌شود که پوست خشک و آسیب دیده بهتر شود و بهبود پیدا کند. گفته می‌شود که مس باعث تولید سلول‌های جدید و سالم پوستی می‌شود. پس به این ترتیب، از فواید ظروف مسی کمک به سلامت پوست است.

فواید ظروف مسی

تشخیص ظروف مسی تقلبی از اصل

با توجه به اینکه قیمت محصولات مسی نسبتا زیاد است، همین مسئله افراد سودجو و متقلب زیادی را به این کار وا داشته تا ظرف‌های بی کیفیت و غیر اصل تولید و برای سودجویی به مردم بفروشند. برای همین مجبوریم هنگام خرید نکاتی را در نظر بگیریم تا تشخیص ظروف مسی اصل از تقلبی برایمان ساده‌تر و ممکن شود. اما روش‌هایی وجود دارند که به ما کمک می‌کنند تا محصولات اصل را از غیر اصل تشخیص دهیم.

۱. تشخیص از روی رنگ

یکی از روش‌های تشخیص ظروف مسی اصل از تقلبی که بسیار ساده هم هست، از روی رنگ این اشیا است. ظروف مسی اصل، رنگی سرخ دارند و بسیار هم درخشان هستند. اما ظروف مسی تقلبی، متمایل به رنگ زرد بوده و درخشندگی ندارند.

اگر ظرف مسی را تمیز کردید و دیدید که رنگ آن زرد و یا نارنجی است، آن ظرف از جنس فلز برنج است و مسی نیست.

۲.تشخیص از روی ظاهر

یک ظرف مسی اصل نباید سطحی پوسته پوسته داشته باشند. بلکه سطح آنها باید صاف و بدون فرورفتگی باشد.

۳. تشخیص از روی صدا

وقتی به ظرف مسی اصل ضربه می‌زنیم، باید صدای ضعیفی داشته باشد. اما اگر به ظرف ضربه زدیم و صدای بلندی داشت، آن ظرف تقلبی است.

۴. تشخیص به کمک آهنربا

با کمک یک آهنربا می‌توان تشخیص داد که ظرف مسی هست یا نه. به این صورت که اگر آن را جذب کرد تقلبی است و اگر آن را جذب نکرد، آن ظرف مسی است.

۵. تشخیص از روی وزن

وقتی یک ظرف مسی را بلند می‌کنیم، باید وزن آن نسبتا زیاد باشد و اگر سبک بود، نشانه‌ی تقلبی بودن آن است.

قبل از استفاده از ظروف مسی

باید توجه داشته باشید که وقتی ظرفی مسی خریداری می‌کنید، قبل از اینکه از آن استفاده کنید، یک یا دو لیوان شیر در آن بجوشانید تا ضدعفونی شود.

نگهداری ظروف مسی

برای افزایش طول عمر این ظروف و استفاده بهتر از آنها، بهتر است که نکاتی را رعایت کنیم. برای مثال، هنگام شست و شود دقت کنید که لایه پوششی آن حفظ شود. برای همین از اسفنج نرم برای تمیز کردن آن استفاده کنید. همچنین نباید از آب داغ و مواد شست و شوی قوی برای تمیز کردن آنها استفاده کنید. دقت داشته باشید که ظروف مسی نباید در ماشین لباسشویی قرار بگیرند.

قلع کاری ظروف مسی به چه دلیل است؟

وقتی درون این ظروف غذا پخته می‌شود، فلز مس با غذاهای اسیدی واکنش می‌دهد. درنتیجه مواد سمی به بدن وارد می‌شوند. برای همین صنعتگران برای جلوگیری از این واکنش، درون ظروف مسی را با یک فلز دیگر مثل قلع، استیل و یا نیکل می‌پوشانند تا از ورود مس به غذا جلو گیری کنند. در اصطلاح قلع کاری ظروف مسی صورت می‌گیرد.

قلع اندود کردن ظروف مسی

مراحل مختلفی برای قلع اندود کردن ظروف مسی وجود دارد. در مرحله اول باید جداره‌های این ظروف به خوبی پاک شده و درون آن مقداری شن نرم و کاه ریخته شود. در ادامه ظرف مسی برای قلع اندود کردن تمیز می‌شود. بعد از آن، به وسیله یک دستگاه دمنده، ظروف مسی را حرارت می‌دهند تا خشک شده و گرم شوند و بعد از این مراحل نوبت به قلع اندود کردن می‌رسد.

بعد از آن مقداری نشادر و قلع را با پنبه به جداره‌ی داخلی ظرف می‌مالند. بعد از اینکه همه این مراحل صورت گرفت، ظرف مسی شما مثل روز اول تمیز و سفید شده و مشکل ظاهر ناپسند آن برایتان حل خواهد شد.

چند وقت یکبار باید ظروف مسی را قلع کاری کرد؟

اگر از ظروف مسی برای پخت و پز استفاده کرده باشید، می‌بینید که بعد از مدتی که با آن آشپزی کرده و شستید، ظاهر و رنگ آن تغییر زیادی کرده و دیگر مثل روز اول نخواهد بود و همین ظاهر برای مصرف کنندگان ناپسند است. برای همین به افراد توصیه می‌شود که هر دوسال یکبار، ظروف مسی خود را قلع کاری کنند.

ظروف مسی

از کجا ظروف مسی را تهیه کنیم؟

شهر زیبای اصفهان در زمینه تولید صنایع دستی اصیل و با کیفیت قدمت زیادی دارد. در زمینه تولید انواع آثار و صنایع دستی مثل فیروزه کوبی، مینا کاری، خاتم کاری و … فعالان زیادی در این شهر مشغول هستند. همچنین زنجان هم در این زمینه فعالیت زیادی دارد و محصولات با کیفیتی را تولید می‌کند. اما اگر به بازارهای این شهرها دسترسی ندارید، باید از فروشگاهی خرید کنید که کیفیت محصولات آن بالا باشد و بهترین وسیله را به شما عرضه کند. فروشگاه آنلاین سلام همواره در تلاش است تا صنایع دستی را با بهترین کیفیت به مشتریان عرضه کند.

خرید انواع صنایع دستی در فروشگاه سلام

حالا که با ظروف مسی آشنا شدید، مطمئناً علاقه دارید که بدانید از چه طریقی می‌توان این محصول زیبا و خاص را تهیه کرد. باید گفت که فروشگاه هنرهای دستی سلام، با سابقه درخشان در زمینه تامین صنایع دستی اصیل ایرانی، همواره در تلاش بوده تا بهترین و با کیفیت‌ترین محصولات را برای مشتریان عزیز فراهم کند. برای خرید ظروف مسی یا خرید مس و پرداز به فروشگاه ما مراجعه کنید.

سخن پایانی

گوشه به گوشه این سرزمین پرگهر، مردمانی هستند که هر کدام دستانی خلاق و هنرمند دارند و آثاری تولید می‌کنند که مثال زدنی و بی نظیر هستند. خوب است برای تقدیر از این هنر اصیل و شایسته، بیشتر درمورد آنها بدانیم و درصورت علاقه به تهیه کردن آنها، بهترین راه را انتخاب کنیم.

 

زهرا میرزائی
ارسال دیدگاه